Dès aujourd’hui, retrouvez deux excellentes mozzarellas de Mozza’fiato dans les assiettes du Café Saint Pierre!
La Fior di Latte
Parfumée et savoureuse, la mozzarella Fior di Latte est le fromage à pâte filée le plus célèbre au monde. Sa forme arrondie et irrégulière est la signature du « casaro » qui la coupe à la main.
La Stracciatella
Ce terme, qui évoque un parfum de glace, désigne également la partie la plus noble d’un fromage frais: un coeur fondant, niché à l’intérieur de la burrata. La crème de la crème!
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