Midi

Produits frais de saison

Salade de saison

Quinoa rouge , oeuf mollet , concombre, zaatar , vinaigrette maison,
pousses de salade et graines bio

Riz vapeur, cuisse de poulet confite, potiron, pickles de maïs
bouillon de volaille citronnelle gingembre et piment

Curry de Madras , zestes d’orange, salade

Compotée d’oignons rouges, genièvre & raisiné de la ferme du Taulard
Chips de pommes de terre & panais

Purée de céleri et panais, chips de topinambours, pommes vertes, bouillon citron et sauge

Purée de pommes de terre, choux fleur cru, jus de viande aux épices

Ecrasé de pommes de terre, coulis de brocolis, piment séché
Chapelure de pain et parmesan, salade verte & herbes fraîches

Condiments acidulés, jaune d’oeuf mariné à la sauce soja, toasts, beurre à l’estragon
Pommes de terre coin de rue

Légumes de saison cuits et crus, crumble parmesan
Huile d’olive noire & vinaigre

Mélange de champignons, jus de viande, huile à la truffe, parmesan

Crème double de la Gruyère

Chantilly à la fève de tonka

De la ferme du Taulard

Assortiment de petits desserts maison avec un café (ou un thé)

Abricots du Valais, Mangue, Chocolat, Vanille, Fruits de la passion, Framboises, Caramel au beurre salé, Fior di latte, Bounty, Citron vert, Café