Midi

Produits frais de saison

Salade de saison

Riz vapeur, carottes confites aux aromates et au miel, ricotta,
Rucola et noisettes torréfiées

Cornettes, jambon fumé, gruyère,
Truffe du Jura vaudois

Vin blanc, moutarde à l’ancienne et salade verte

Laitue, oignons rouges et sauce yogourt
Frites maison et épices

Epinards à la crème, quinoa rouge, vinaigrette herbacées et citron

Pommes de terre grenaille, chou-fleur caramélisé, jus de viande

Ecrasé de pommes de terre, coulis de brocolis, piment séché
Chapelure de pain et parmesan, salade verte & herbes fraîches

Condiments acidulés, jaune d’oeuf mariné à la sauce soja, toasts, beurre à l’estragon
Pommes de terre coin de rue

Légumes de saison cuits et crus, crumble parmesan
Huile d’olive noire & vinaigre

Purée de chou-fleur caramélisé, citron , muscade et parmesan

Crème double de la Gruyère

Chantilly à la fève de tonka

Assortiment de petits desserts maison avec un café (ou un thé)

Chocolat, Vanille, Mangue, Framboises, Caramel au beurre salé,